ผัดฉ่าปลาหมึก

ผัดฉ่าปลาหมึก เมนูกับแกล้ม สมุนไพรแน่นอร่อยร้อนแรง

ผัดฉ่าปลาหมึก พอคิดถึงผัดฉ่า เสียงฉ่า ๆ ก็ดังก้องในหัว ใครชอบกินมาดูผัดฉ่าปลาหมึก อาหารไทยรสเผ็ดร้อน จัดเต็มเครื่องสมุนไพร หอมฉุยขึ้นจมูก เห็นแล้วหิวเลย

ผัดฉ่าปลาหมึก ใครอยากกินทะเลผัดสุดแซ่บ พบกับเมนูปลาหมึกผัดฉ่า จับปลาหมึกผัดกับเครื่องฉ่าจนหอมฟุ้ง สุดท้ายใส่ใบกะเพรา

ส่วนผสม ผัดฉ่าปลาหมึก
ปลาหมึก 300 กรัม
กระเทียม 10 กลีบ
พริกขี้หนู 10 เม็ด
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
กระชายซอย 1/2 ถ้วย
ใบมะกรูด 6 ใบ
พริกชี้ฟ้าเหลือง 3 เม็ด
ใบกะเพรา (หรือใบโหระพา) 1 ถ้วย
ผัดฉ่าปลาหมึก

วิธีทำผัดฉ่าปลาหมึก
1. นำกระเทียมและพริกขี้หนูมาตำพอหยาบ ๆ พักไว้ก่อน
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟกลาง ๆ นำพริกที่ตำไว้มาผัดกับน้ำมันให้หอม
3. ใส่ปลาหมึกหั่นชิ้น ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. เติมน้ำซุปนิดหน่อย ใส่กระชายหั่นฝอย ใบมะกรูดฉีก และพริกชี้ฟ้าเหลือง ใครมีพริกไทยสดใส่ในขั้นตอนนี้เลย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ใบโหระพา ปิดเตา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *