กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งอบวุ้นเส้น ของกินยอดฮิต หอมอร่อย อาหารจากกุ้ง

กุ้งอบวุ้นเส้น อาหารจีน เป็นที่นิยมในประเทศไทย เส้นเหนียวนุ่มอร่อยๆเนื้อกุ้งพอดิบพอดีๆวิธีการทำกุ้งอบวุ้นเส้นง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ มีกุ้งทำอะไรรับประทานดี เมนูวุ้นเส้น ของกินอบแบบง่ายๆเหมาะกับแฟนการกินกุ้ง

ส่วนประกอบสำหรับทำ กุ้งอบวุ้นเส้น

  • กุ้งแม่น้ำ 3 ตัว
  • วุ้นเส้นอบแห้ง 1 ห่อ
  • ขิง 1 หัว ฝานเป็นแผ่น
  • ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
  • ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
  • มันหมูหั่นบางๆ3-4 ชิ้น
  • ต้นหอม 2 ต้น หั่นดกๆ
  • กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ
  • พริกไทยดำ 1 ถือมือ
  • รากผักชี 3 ราก

วิธีการทำกุ้งอบวุ้นเส้น

  • เริ่มจากการแช่วุ้นเส้นในน้ำเปล่าก่อน 30 นาที รอคอยให้เส้นนุ่ม
  • จัดเตรียมหมักวุ้นเส้น ด้วยการ ผสม ซอสน้ำมันหอย ซอสแต่งรส ซีอิ้วขาว แล้วก็ น้ำตาล อัตราส่วนอย่างละ 1 ช้อนโต้ะ ผสมให้ส่วนประกอบละลายเหมาะ
  • น้ำซอสและก็วุ้นเส้น คลุกเคล้าจะกว่าจะเข้ากัน หมักวุ้นเส้นกับซอสไว้ 15 นาที ให้ซอสซึมเข้าวุ้นเส้น
  • จัดแจงหม้ออบ วาง มันหมูไว้ข้างล่างสุด และก็ตามด้วย รากผักชี กระเทียม ขิง แล้วก็ พริกไทยดำ เอามาบุ๋มก่อน และก็ วางบนมันหมู
  • ผสมซอสหมักโดย ใส่ น้ำตาล ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม รวมทั้ง ซอสแต่งรส เพิ่มเติมน้ำดื่ม และก็ ผสมให้ส่วนประกอบละลายถูกกัน
  • วางกุ้งลงในหม้อ รวมทั้ง ราดซอสหมักใส่หม้ออบที่จัดเตรียมเอาไว้ เปิดไฟด้วยความร้อนแรงสุด ราวๆ 2 นาที ให้ซอสรวมทั้งส่วนประกอบในหม้ออบคุกรุ่น และก็ ปิดฝา รวมทั้ง เขย่าให้ซอสแล้วก็มันหมูผสมถูกกัน
  • เปิดฝาสำหรับปิดหม้อ ใส่วุ้นเส้นลงไปอบอีก 1 นาที และก็ เขย่าหม้ออีกรอบ ต่อจากนั้นใส่ ต้นหอมเข้าไปในหม้อ อบอีก 1 นาที
  • ปิดไฟ เสริฟพร้อมกินได้

เทคนิควิธีการทำกุ้งอบวุ้นเส้น

  • วุ้นเส้นให้เลือกใช้วุ้นเส้นอบแห้ง จะได้เส้นที่เหนียวนุ้มพอดิบพอดี ถ้าหากใช้วุ้นเส้นแฉะ เส้นจะเหลว ไม่น่ากิน
  • การหมักซอสกับวุ้นเส้นก่อน ทำให้วุ้นเส้นมีรสชาติ เวลาอบสุกแล้วเส้นจะอร่อย
  • กุ้งให้ใช้ขนาดที่พอดิบพอดี ไม่ใหญ่หรือเล็กเกินความจำเป็น โดยให้ใส่กุ้งหมดทั้งตัว ไม่ต้องเอาเปลือกออก เพราะว่า เปลือกกุ้งจะช่วยทำให้กุ้งไมกระด้าง
  • ไฟที่ใช้ในลัษณะของการอบกุ้ง ให้ใช้ไฟแรง จะมีผลให้ซอสรวมทั้งมันหมูออกมาอย่างมาก ทำให้รสรวมทั้งความหอมของซอสพอดิบพอดี

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *