ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง

ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง สูตรโบราณผัดเครื่องหอมอร่อยทำง่ายรับรุ่งเช้า

รายการอาหารข้าวต้ม เป็นอีกเมนูอาหารตอนเช้า ที่ได้รับความนิยมโดยยิ่งไปกว่านั้น ข้าวต้มทรงเครื่องหมูสับ ผู้ใดต้องการทำรับประทานเองเขียนสูตรได้เลยจ้ะ ขอนำเสนอแนวทางการทำ ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง สูตรจาก คุณ Guyama จับหมูบดผัดกับเครื่องต่างๆจนกระทั่งสุกแล้วเอาไปเคล้าในหม้อข้าวต้ม ตักเสิร์ฟแล้วโรยด้วยต้นหอม ผักชี รวมทั้งกระเทียมเจียว

ส่วนประกอบ ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง

ข้าวหอมมะลิต้มสุก
หมูสับ
กระเทียมซอย (สำหรับโรยหน้ารวมทั้งสำหรับผัด)
ขิงอ่อนหั่นเส้น
รากผักชีซอย
ลูกผักชีบด
ผงแต่งรส
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
ขึ้นฉ่าย
พริกไทยขาวป่น
ผักชี
ต้นหอมซอย

วิธีการทำ ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง

► เจียวกระเทียมให้เหลืองหอมและจากนั้นจึงนำไปแยกพักไว้ เพื่อไว้ใช้โรยหน้าข้าวต้มในขั้นตอนสุดท้าย

► นำขิงอ่อน รากผักชี และก็กระเทียม ไปผัดกับน้ำมันกระทั่งกลิ่นหอมหวน

► แล้วใส่หมูสับลงไปผัดให้เหมาะ

► ใส่ลูกผักชีบดละเอียด แต่งรสด้วยผงแต่งรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย รวมทั้งน้ำตาล

► เมื่อเครื่องข้าวต้มสุกทั่ว ใส่ขึ้นฉ่ายแล้วผัดต่ออีกน้อยเพื่อขึ้นฉ่ายโดนความร้อนส่งกลิ่นหอม

► นำเครื่องข้าวต้มไปคลุกอาหารต้มที่จัดแจงไว้

► ใส่พริกไทยขาว

► โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และก็กระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มความหอมเพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

เทคนิค

สูตรนี้ใช้ได้กับเนื้อสัตว์จำพวกอื่นๆตัวอย่างเช่น ไก่ ปลา กุ้ง ปลาหมึก
การปรุงรสเครื่องข้าวต้มควรจะใส่วัตถุดิบให้มากยิ่งกว่าการผัดของกินแบบธรรมดา เพราะเหตุว่าเมื่อนำไปรวมอาหารต้มจะมีผลให้เครื่องข้าวต้มมีรสเจือจางลง
สามารถใส่ผัก สมุนไพร เนื้อสัตว์อื่นๆเพิ่มอีกได้ตามความพอใจ เป็นต้นว่า กระวาน ใบเตย กุ้งแห้ง ปลาหมึกกรอบ ฯลฯ

 

แหล่งที่มา.. https://cooking.kapook.com/view214061.html

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *