ข้าวผัดปู

สูตรข้าวผัดปู หลากแบบอร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านค้าดัง

จากที่เคยทำ ข้าวผัดปู ใส่น้ำมันลองเปลี่ยนแปลงมาผัดกับเนยกันดีไหม สูตรนี้ใส่หอมใหญ่ เพียงพอผัดจนกระทั่งข้าวกลิ่นหอมหวนก็ใส่เนื้อปูเคล้าให้เข้ากัน โรยต้นหอมหน่อย

ส่วนประกอบ ข้าวผัดปู

หอมใหญ่ซอยสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้หอมใหญ่แทนกระเทียมเพราะว่าจะมีผลให้ข้าวผัดนั้นหอมกว่าการใช้กระเทียม)
ไข่เป็ด 1 ฟอง
ข้าวสวยหุงสุก (พักทิ้งเอาไว้จนกระทั่งเย็นสนิทหรือใช้ข้าวสวยเก่าค้างคืน) 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (ใช้แทนน้ำปลาหรือน้ำมันหอย เพราะว่าจะมีผลให้ข้าวผัดปูไม่เสียรส แถมสีของข้าวผัดก็จะสวยด้วย)
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปูแกะนึ่งสุก 2 ช้อนโต๊ะ (มีกลิ่นหอมสดชื่นกว่าเนื้อปูต้ม เวลาเอามาผัดจะมีผลให้รสอร่อยกว่า)
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เนยสด (หรือน้ำมันพืช) สำหรับผัด

วิธีการทำ ข้าวผัดปู

1. ตั้งกระทะใช้ไฟแรง พอกระทะร้อนใส่เนยสดลงไป ต่อจากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนกระทั่งมีกลิ่นหอมยวนใจ
2. ตอกไข่เป็ดลงไปในกระทะยีพอเพียงแตก ใส่ข้าวสวย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และก็น้ำตาล ผัดจนกระทั่งเหมาะ รวมทั้งข้าวเป็นเม็ด
3. ใส่เนื้อปู และก็ต้นหอมซอยลงไปผัดให้เหมาะ ชิมรสตามถูกใจ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเนื้อปูนึ่งสุก เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน และก็แตงร้าน

 

แหล่งที่มา.. https://cooking.kapook.com/view212120.html

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *