พะแนงเนื้อ

พะแนงเนื้อ แกงไทยอร่อยเข้มข้นหอมกลิ่นเครื่องแกง

สายเนื้ออาจเฉือนน้ำลายรัวๆพอเพียงเห็นรายการอาหาร พะแนงเนื้อ กลิ่นหอมหวนมีความนิ่มในทุกคำ ไม่ได้ทำยากใช้เวลาไม่มากมายก็พร้อมอร่อยอีกทั้งครอบครัวแล้ว

ส่วนประกอบ พะแนงเนื้อ

เนื้อแล่บางๆ500 กรัม
น้ำกะทิ 1 กระป๋อง
พริกแกงพะแนง (ใช้พริกแกงเผ็ดผสมกับลูกผักชีกับยี่หร่าคั่ว ตำรวมกันได้จ้ะ) 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ พะแนงเนื้อ

► นำเนื้อมารวนกับหางน้ำกะทิ วันนี้ใช้เนื้อส่วนที่ออกจะเหนียวด้วยเหตุนั้นจำเป็นต้องต้มให้นุ่มนิดนึงก่อนจ้ะ ต้มราวๆ 20 นาที จะได้พื้นที่นุ่มตามภาพ พักรอคอยไว้ก่อน หลังจากนั้นก็นำหัวกะทิมาตั้งไฟอ่อนให้แตกมัน

► เมื่อน้ำกะทิแตกมันก็ใส่พริกแกงพะแนงลงไปผัดอย่างเยือกเย็น เพื่อเครื่องแกงหอมรวมทั้งแตกมันงามน่าลิ้มลอง

► เมื่อผัดพริกแกงแตกมันงามและจากนั้นก็นำพื้นที่รวนไว้ลงมาผัดกับพริกแกงให้เหมาะโดยใช้เวลาไม่มากมาย เพราะเหตุว่าพวกเรารวนเนื้อสุกแล้ว

► แต่งรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลปีบ ชิมรสให้ชื่นชอบ ถ้าเกิดมีมะเขือพวงจะใส่ด้วยก็ได้ ที่อเมริกาไม่มีมะเขือขณะนี้จ้ะ เลยมิได้ใส่

► ชิมรสถูกอกถูกใจแล้วหลังจากนั้นก็โรยใบมะกรูดฝอย ผัดให้เหมาะจะเพิ่มความหอมมากขึ้นเรื่อยๆ

► ตักใส่ถ้วย ราดด้วยหัวกะทิอีกนิด โรยใบมะกรูดอีกหน่อย จัดเสิร์ฟอาหารงามร้อนๆได้เลยจ๊ะ

 

แหล่งที่มา.. https://cooking.kapook.com/view216010.html

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *