ยำดอกขจรกุ้งสด

ยำดอกขจรกุ้งสด

เอาอกเอาใจคนถูกใจรายการอาหารยำแซ่บๆกับเมนู ยำดอกขจรกุ้งสด เริ่มจากการลวกดอกขจร เคล้ากับน้ำยำ เพิ่มเติมกุ้งสดกับหมูบด เพิ่มความหอมจากกระเทียมเจียว หอมเจียว เพิ่มความหอมมันจากน้ำกะทิ

ส่วนประกอบ ยำดอกขจรกุ้งสด

ดอกขจร
กุ้งสดลวกสุก
หมูบดรวนสุก
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลปีบ
พริกขี้หนู
น้ำพริกเผา
หัวกะทิ
หอมแดงซอกซอย
กระเทียมเจียว
หอมเจียว
ไข่ต้มยางมะตูม

วิธีการทำยำดอกขจรกุ้งสด

1. ลวกดอกแผ่กว้างในน้ำเดือด ตักขึ้นใส่ลงแช่ลงไปในน้ำเย็น หลังจากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ จัดเตรียมไว้
2. จัดเตรียมกุ้งสดลวกสุก หมูบดรวน กระเทียมเจียว หอมเจียว รวมทั้งไข่ต้มยางมะตูม
3. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปีบ พริกขี้หนู และก็น้ำพริกเผา คนผสมเข้าด้วยกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน ชิมรสตามถูกใจ ใส่หมูบด กุ้ง หอมแดง ดอกฟุ้งกระจาย กระเทียมเจียว หอมเจียว แล้วก็หัวกะทิ คนผสมกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม

 

แหล่งที่มา.. https://cooking.kapook.com/view218005.html

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *