ยำหอยแครงแซ็บ

ยำหอยแครงแซ็บ

ยำหอยแครงแซ็บ

มาทำเมนูยำกันค่ะ หอยแครงสดๆ ลวกสุกกำลังดี คอหอยแครงต้องไม่พลาด รสชาติแซ่บถึงใจแน่นอน

วัตถุดิบยำหอยแครง

1. หอยแครง 1 /2 กิโลกรัม
2. น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำปลา 1 1/2ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. พริกแดงซอย ตามชอบ
6. น้ำพริกเผา 1ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดง
8. ตะไคร้ซอย
9. ใบสะระแหน่

อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม

วิธีทำยำหอยแครง
1. ลวกหอยแครงใช้เวลา 1 นาที หากอยากได้แบบสุกมากก็ลวกต่อเป็น 2 นาที เสร็จแล้วแกะหอยออกจากเปลือกวางพักไว้
2. ทำน้ำยำโดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย
3. ใส่พริกแดงซอยปริมาณตามที่ต้องการ หากต้องเผ็ดก็เพิ่มได้ จากนั้นก็ใส่น้ำพริกเผา หอมแดงซอย ตะไคร้ซอยและมะม่วงสับ คลุกให้เข้ากันแล้วโรยด้วยใบสะระแหน่

ขอบคุณแหล่งที่มา http://www.foodtravel.tv