รายการอาหารปลาเก๋าราดพริก

รายการอาหารปลาเก๋าราดพริก ความแซ่บด้วยซอสพริกสามรส อาหารอร่อยๆกลมกล่อมละมุนละไมสไตล์ไทย

รายการอาหารปลาเก๋าราดพริก ความแซ่บด้วยซอสพริกสามรส อาหารอร่อยๆกลมกล่อมละมุนละไมสไตล์ไทย

ส่วนประกอบ ปลาเก๋าราดพริก

ปลาเก๋า 1 ตัว
เกลือป่น บางส่วน
พริกไทย บางส่วน
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง (สับหยาบๆ) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามแฉะ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนชา
น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำกิน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

รายการอาหารปลาเก๋าราดพริก ความสวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

รายการอาหารปลาเก๋าราดพริก

วิธีการทำ ปลาเก๋าราดพริก

1. ล้างชำระล้างปลาเก๋า ขอดเกล็ด ล้วงไส้แล้วก็เครื่องในปลาออก นำไปล้างชำระล้างอีกรอบ ต่อจากนั้นบั้งเนื้อปลาตามถูกใจ พักให้สะเด็ดน้ำแล้วโรยเกลือรวมทั้งพริกไทยลงไป ทาให้ทั่วตัวปลาทั้งยัง 2 ด้าน ตระเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟปานกลาง คอยให้น้ำมันร้อน ใส่ปลาเก๋าลงทอดให้สุกเหลืองแล้วพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนถึงสุกเหลืองทั้งคู่ด้าน แล้วรีบเป็นไฟแรงสุดเพื่อรีดน้ำมันออก แล้วหลังจากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน จัดแจงไว้
3. ทำน้ำราดสามรส ผัดกระเทียมและก็พริกสับในน้ำมันพืชพอเพียงหอม แต่งรสด้วยน้ำมะขามแฉะ น้ำปลา แล้วก็น้ำตาลปีบ เพิ่มน้ำ คนจะกว่าจะเข้ากัน ต้มจนถึงส่วนประกอบข้นเหนียวตามถูกใจ
4. ตักน้ำสามรสราดบนปลาที่ทอดตระเตรียมไว้ แต่งจานให้เกิดความสวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *