หมูทอดกะปิ

หมูทอดกะปิ ของกินแบบง่ายๆแสนอร่อย รายการอาหารหมูพร้อมวิธีการทำ

หมูทอดกะปิ ของกินทอดแบบง่ายๆแสนอร่อย รายการอาหารหมู ขั้นตอนการทำหมูทอดกะปิ กล้วยๆสามารถทำรับประทานเองได้ เหมาะกับทำขาย สร้างอาชีพ หมูสามชั้นทำอะไรรับประทานดี ของกินจากหมู อาหารกล้วยๆ

ของกินยอดฮิตสำหรับวันนี้ ของกินไทย ทานง่าย แสนอร่อย อาหารจากหมู เป็น  กลเม็ดความอร่อยของหมูทอดกะปิ เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพ ใหม่ๆใหม่ แนวทางการเตรียมอาหาร การปรุงรส แล้วก็ วิธีการทำกับข้าว ให้ได้หมูทอดแสนอร่อย

ส่วนประกอบสำหรับทำ หมูทอดกะปิ

หมูสามชั้น หั่นเป็นชั้นขนาดพอดิบพอดีคำ 1 โล
กะปิ 6 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปึก 6 ช้อนโต้ะ
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด 1 กำมือ
พริกแห้ง 1 กำมือ
น้ำมันสำหรับทอดหมู

วิธีการทำ หมูทอดกะปิ

1.เริ่มจากจัดแจงหมักหมู จัดเตรียมเครื่องหมัก โดยผสม กะปิ น้ำตาลปึก น้ำมันหอย และก็ น้ำปลา ผสมให้ละลายเหมาะ หลังจากนั้นนำเครื่องหมักไปคลุกกับหมูสามชั้นที่จัดแจงเอาไว้ หมักในตู้แช่เย็น 1 คืน
2.ตั้งกระทะน้ำมัน ความร้อนอ่อน ใส่ ใบมะกรูดลงไปทอด ให้กรอบ รวมทั้ง เอามาพักให้เย็น แล้วหลังจากนั้นพริกแห้งลงไปทอดในน้ำมันเดียวกัน ด้วยไฟอ่อนๆให้สุกกรอบ รวมทั้ง ก็เอามาพักเช้นกัน
3.รีบไปปานกลาง นำหมูสามชั้นที่หมักลงไปทอด โดยทอดให้สุกราว 60 % ให้นำขึ้นมาพักให้เย็น
4.แปลงน้ำมันใหม่ รีบไฟให้แรงและก็ร้อน ใส่หมูลงไปทอด ให้เหลืองสุก นำขึ้มมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5.เพียงเท่านี้ก็สำเร็จหมูทอดกะปิ แสนอร่อย รับประทานอาหารเหนียว

เคล็ดลับวิธีการทำ

น้ำมันที่ใช้สำหรับในการทอดจะต้องเลือกน้ำมันใหม่ เป็นน้ำมันพืช ห้ามนำน้ำมันที่ผ่านการทอดมาทำครัว เนื่องจาก กลิ่นของของกินเก่าทำให้ของกินเสียรส
การทอดหมู ให้ทอดสองครั้ง หนแรกทอดให้สุก 60 % แล้วก็พักเอาไว้ก่อน ให้เย็น ก็เลยเอามาทอดด้วยไปร้อนๆอีกที จะได้หมูที่กรอบนอกนุ่มใน
ระหว่างทอดให้นำที่กรองมารองก้นกระทะ ด้วยเหตุว่า เครื่องหมักเมื่อโดนน้ำมันให้ไปเกาะที่ที่กรองแทน จะมีผลให้กระทะไม่มีรอยเปื้อนเครื่องหมักติดตูดกระทะ ซึ่งทำให้ทอดของกินยาก
หมูให้เลือหมูใหม่ๆเลือกหมูสามชั้นส่วนราวนม จะได้หมูใหม่ๆเนื้อนุ่มและก็ไขมันไม่มากมาย
ก่อนทอดหมู ให้ทอดใบมะกรูด และก็ พริกแห้ง ด้วยไฟอ่อน จะได้น้ำมันที่หอมสมุนไพร เวลาทอดหมูจะได้การหอมของสมุนไพรติดหมูด้วย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *