ไข่ดาวลูกเขย

ไข่ดาวลูกเขย ของกินไทย รายการอาหารไข่ แบบง่ายๆพร้อมวิธีการทำ

ไข่ดาวลูกเขย เป็น ของกินไทย ที่มีไข่ไก่ แล้วก็ ซอสสูตรพิเศษ เปรี้ยว หวาน เค็ม อร่อยๆวิธีการทำไข่ดาวลูกเขย ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ เมนูไข่ เมนูทอด ไข่ไก่ทำอะไรรับประทานดี มะขามเปียกทำอะไรกินได้บ้าง

ส่วนประกอบสำหรับทำ ไข่ดาวลูกเขย

  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • พริกแห้ง 4-5 เม็ด
  • หอมเจียว 2 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีซอย 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
  • หอมแดง 3 หัว บุบพอแตก
  • รากผักชี 1 ราก บุบพอแตก
  • น้ำมัน สำหรับทอดไข่

วิธีการทำไข่ดาวลูกเขย

  • ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน โดยให้น้ำมันมากหน่อยให้ท่วมไข่ น้ำมันร้อน ไฟอ่อน นำไข่ไก่ลงไปทอด ให้กรอบ
  • ทอดไข่ดาว 2 ฟอง หลังจากนั้นมาพักใส่จานเอาไว้ก่อน
  • นำพริกแห้งไปทอด ให้กรอบ รวมทั้ง เอามาใส่จานไข่ดาว
  • ตั้งกระทะ ใส่ มะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา หอมแดง แล้วก็ รากผักชี ลงไปคั่ว ให้ส่วนประกอบละลายเข้ากันและก็ส่งกลิ่นหอมของหอมแดงรวมทั้งรากผักชี
  • ถ้าน้ำซอสแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเปล่าลงไป เคี้ยวให้ซอสเหนียว ชิมรส ให้ได้ เปรี้ยว หวาน รวมทั้ง เค็มนิดหน่อบ
  • จัดหน้าจานไข่ดาวให้สวยสดงดงาม ราดน้ำซอส แล้วก็ โรยหน้าด้วยผักชีและก็หอมเจียว

เทคนิคการทำไข่ดาวลูกเขย

  • ไข่ไก่ ให้เลือกใช้ไข่ไก่ที่สดใหม่ โดยเวลาจะนำไข่ไปทอด ให้ตอกไข่ใส่ถ้วยสำหรับเตรียมอาหาร ก่อน จะมีผลให้ได้ไข่ที่งาม
  • น้ำมัน สำหรับทอดไข่ ให้ใช้น้ำมันใหม่ ปริมาณน้ำมันมากหน่อย รวมทั้ง ใช้น้ำมันร้อน ส่วนไฟอ่อนถึงปานกลาง
  • หอมเจียว ให้เลือกใช้หอมแดงที่เจียวแบบใหม่ๆจะได้หอมเจียวที่หอม และก็ กรอบอร่อย
  • ความเปรี้ยว ของรายการอาหารนี้ ให้ใช้น้ำมะขามเปี๊ยก ซึ่งความเปรี้ยวของมะขามเปียกจะมีรสเปรี้ยวอมหวาน น่าอร่อยมากยิ่งกว่า น้ำส้มสายชู หรือ มะนาว
  • ไข่ดาว จะต้องทอดให้กรอบ ก็เลยจะน่าอร่อย
  • พริกแห้ง เอามาทอดให้กรอบหอม โดยการทอดสังเกตุว่าพริกเปลี่ยนสีก็ สามารถเอามากินได้

 

แหล่งที่มา.. https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *