เดือน: ธันวาคม 2019

หมูกรอบ หาที่อร่อยๆยากแบบเดียวกันเนอะ พบแต่ว่าหั่นชิ้นแบนตบแล้วตบอีกจนกระทั่งไม่เหลือเค้าเดิม เวลารับประทานขณะใดกลัวลอยละล่องลอยไปตามลม ลองทำหมูกรอบแบบง่ายกันเลยดีกว่า เอาอกเอาใจคนต้องการรับประทานหมูกรอบชิ้นใหญ่เต็มปากเต็มคำ พร้อมกลเม็ดทาด้วยน้ำส้มสายชูให้ทั่วรอบๆหนังหลังจากนั้นโรยเกลือทับให้ครึ้มๆเพื่อไล่ความชุ่มชื้นรวมทั้งทำให้หนังหมูตึงอีกด้วย

ส่วนประกอบ หมูกรอบ

• หมูสามชั้น (หั่นสี่เหลี่ยมขนาดตามชอบ)
• สุราจีน (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่จ้ะ แต่ว่าใส่แล้วจะหอมมากมาย โดยความร้อนจะก่อให้แอลกอฮอล์ระเหยหมดเหลือแค่กลิ่นหอมหวนๆจ้ะ)
• น้ำมันหอย (ตามถูกใจ)
• พริกไทย (ตามถูกใจ)
• น้ำส้มสายชู
• เกลือป่น
• กระดาษอะลูมิเนียมฟอยล์
• หม้ออบลมร้อน

เทคนิค : เลือกสามชั้นหนังดกๆแม้เพื่อนฝูงๆเลือกมาทำให้หาสามชั้นที่หนังครึ้มๆนุ่มๆนะคะ มันน้อยๆเนื้อเป็นจำนวนมากจ้ะ

วิธีการทำ หมูกรอบ

1. ใช้มีดกรีดหนังหมูให้เป็นตาลายรางเล็กๆแล้วจิ้มให้พรุนเลย ต่อจากนั้นหมักด้วยสุราจีน …

Read more

สวัสดีจ้ะเพื่อนฝูงๆวันนี้กี้จะชักชวนเพื่อนฝูงๆมาทำอาหารคลีนด้วยไมโครเวฟกันจ้ะ เด็กหอพัก วัยทำงาน หรือแม่บ้านที่ไม่มีเตา ก็สามารถทำเป็นง่ายๆเลยจ้ะ ไปดูวิธีการทำ อกไก่หมักซอสแดง กันเลย

ส่วนประกอบ อกไก่หมักซอสแดง

  • อกไก่ลอกหนัง 1 ชิ้น
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (กี้ใช้ซอสคีโตจ้ะ)
  • ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ (กี้ใช้ซอสคีโตจ้ะ)
  • น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือชมพู
  • ออริกาโน่

ส่วนประกอบ ข้าวซ้อมมืออัญชัน

  • ข้าวกล้อง
  • น้ำอัญชัน

ส่วนประกอบ ผักนึ่งไมโครเวฟ

  • ผักตามชอบ

วิธีการทำอกไก่หมักซอสแดง

1. เฉือนอกไก่เป็น 2 ชิ้น
2. …

Read more

จากที่เคยทำ ข้าวผัดปู ใส่น้ำมันลองเปลี่ยนแปลงมาผัดกับเนยกันดีไหม สูตรนี้ใส่หอมใหญ่ เพียงพอผัดจนกระทั่งข้าวกลิ่นหอมหวนก็ใส่เนื้อปูเคล้าให้เข้ากัน โรยต้นหอมหน่อย

ส่วนประกอบ ข้าวผัดปู

หอมใหญ่ซอยสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้หอมใหญ่แทนกระเทียมเพราะว่าจะมีผลให้ข้าวผัดนั้นหอมกว่าการใช้กระเทียม)
ไข่เป็ด 1 ฟอง
ข้าวสวยหุงสุก (พักทิ้งเอาไว้จนกระทั่งเย็นสนิทหรือใช้ข้าวสวยเก่าค้างคืน) 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (ใช้แทนน้ำปลาหรือน้ำมันหอย เพราะว่าจะมีผลให้ข้าวผัดปูไม่เสียรส แถมสีของข้าวผัดก็จะสวยด้วย)
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปูแกะนึ่งสุก 2 ช้อนโต๊ะ (มีกลิ่นหอมสดชื่นกว่าเนื้อปูต้ม เวลาเอามาผัดจะมีผลให้รสอร่อยกว่า)
ต้นหอมซอย …

Read more

เมนูข้าวต้ม เป็นอีกเมนูอาหารเช้า ที่ได้รับความนิยมโดยยิ่งไปกว่านั้น ข้าวต้มทรงเครื่องหมูสับ ผู้ใดกันต้องการทำรับประทานเองเขียนสูตรได้เลยจ้ะ จับหมูสับผัดกับเครื่องต่างๆจนถึงสุกแล้วเอาไปเคล้าในหม้อข้าวต้ม ตักเสิร์ฟแล้วโรยด้วยต้นหอม ผักชี รวมทั้งกระเทียมเจียว

ส่วนประกอบ ข้าวต้มทรงเครื่องหมูสับ

ข้าวหอมมะลิต้มสุก
หมูสับ
กระเทียมซอย (สำหรับโรยหน้าและก็สำหรับผัด)
ขิงอ่อนหั่นเส้น
รากผักชีซอย
ลูกผักชีบด
ผงปรุงรส
ซีอิ๊วขาว
น้ำมันหอย
น้ำตาลทราย
ขึ้นฉ่าย
พริกไทยขาวป่น
ผักชี
ต้นหอมซอย

วิธีการทำ ข้าวต้มทรงเครื่องหมูสับ

► เจียวกระเทียมให้เหลืองหอมแล้วหลังจากนั้นก็ค่อยนำไปแยกพักไว้ เพื่อไว้ใช้โรยหน้าข้าวต้มในขั้นตอนสุดท้าย

► นำขิงอ่อน รากผักชี แล้วก็กระเทียม ไปผัดกับน้ำมันจนกระทั่งกลิ่นหอมหวน

► แล้วต่อจากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้เหมาะ

► ใส่ลูกผักชีบดละเอียด …

Read more

ข้าวโอ๊ตทูโทน

ส่วนประกอบ ข้าวโอ๊ตทูโทน

ข้าวโอ๊ต 6 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 100% 1/2 ช้อนชา
นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
กล้วยหอม 1 ลูก
ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
ธัญพืชต่างๆ

วิธีการทำ ข้าวโอ๊ตทูโทน

1. นำข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ ผสมโกโก้รวมทั้งน้ำกิน อุ่นไมโครเวฟโดยประมาณ 2 นาที
2. นำข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ผสมกล้วยหน่อยเดียวแล้วก็นมถั่วเหลือง อุ่นไมโครเวฟราว 2 …

Read more

วันก่อนทำไข่เค็มแดง (ไข่ไก่) แล้วนึ่งเก็บเอาไว้ วันนี้ก็เลยทำ ยำไข่แดงเค็ม เค็มนิดๆมันหน่อยๆทำน้ำยำรสเข้มข้น คลุกจะกว่าจะเข้ากัน อร่อยนัวสุดๆ

ส่วนประกอบ ยำไข่แดงเค็ม

ไข่แดงเค็มสุก (ไข่ไก่)
กุ้งสดลวกสุก
ขึ้นฉ่าย
หอมแขก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์

ส่วนประกอบ น้ำยำ

น้ำตาลเคี่ยว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสดๆ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาวผ่าซีก
พริกจินดาตำละเอียด ราว 15 เม็ด

วิธีการทำยำไข่แดงเค็ม

1. ผสมส่วนประกอบน้ำยำให้เหมาะ
2. ใส่กุ้ง ใส่ไข่เค็มแดง …

Read more

เอาอกเอาใจคนถูกใจรายการอาหารยำแซ่บๆกับเมนู ยำดอกขจรกุ้งสด เริ่มจากการลวกดอกขจร เคล้ากับน้ำยำ เพิ่มเติมกุ้งสดกับหมูบด เพิ่มความหอมจากกระเทียมเจียว หอมเจียว เพิ่มความหอมมันจากน้ำกะทิ

ส่วนประกอบ ยำดอกขจรกุ้งสด

ดอกขจร
กุ้งสดลวกสุก
หมูบดรวนสุก
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาลปีบ
พริกขี้หนู
น้ำพริกเผา
หัวกะทิ
หอมแดงซอกซอย
กระเทียมเจียว
หอมเจียว
ไข่ต้มยางมะตูม

วิธีการทำยำดอกขจรกุ้งสด

1. ลวกดอกแผ่กว้างในน้ำเดือด ตักขึ้นใส่ลงแช่ลงไปในน้ำเย็น หลังจากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ จัดเตรียมไว้
2. จัดเตรียมกุ้งสดลวกสุก หมูบดรวน กระเทียมเจียว หอมเจียว รวมทั้งไข่ต้มยางมะตูม
3. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา …

Read more

รายการอาหารกับข้าวยามยามอย่าง กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เป็นอีกหนึ่งเมนูออม จับกะหล่ำปลีผัดกับน้ำปลาหอมๆผู้ใดจะเพิ่มพริกสดหรือเนื้อสัตว์ก็ได้เหมือนกัน รับประทานอาหารงามอิ่มไปอีกมื้อจ้ะ

ส่วนประกอบ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

กะหล่ำปลี 1 หัว
กระเทียม 2 หัว
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช นิดหน่อย (สำหรับผัด)

วิธีการทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กๆแล้วดึงแยกออกมาจากกัน นำไปล้างให้สะอาด จัดเตรียมไว้
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนถึงหอม
3. ใส่กะหล่ำปลีลงไปในกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) ให้ทิ้งเอาไว้ 10 วินาทีก่อน แล้วหลังจากนั้นเบาๆผัดให้กะหล่ำปลีโดนความร้อนทั่วๆแต่ว่ายังไม่ต้องสุกมากมาย
4. ราดน้ำปลาลงไปบริเวณขอบกระทะ (ยังไม่ต้องผัด) รอคอยจนถึงมีกลิ่นน้ำปลาหอมๆลอยขึ้นมาก่อน …

Read more

เอาอกเอาใจคนพิเศษกับ เมนู ยำมาม่าถั่วพู ของโปรด ใส่ไก่สับ หมูบด หรือปลากรอบก็ได้ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำพริกเผากับหอมเจียว เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม

ส่วนประกอบ ยำมาม่าถั่วพู

ถั่วพูตรอก 1 ถ้วย
ไก่สับ 100 กรัม (หรือหมูบด)
บะหมี่ครึ่งสำเร็จรูปตามถูกใจ 1 ซอง
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงบะหมี่ครึ่งสำเร็จรูป
น้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ (ตักจากน้ำลวกเส้นมาม่าก็ได้)
หอมแดงซอกซอย …

Read more

สำหรับผู้หญิงที่ถูกใจสั่งเมนู แกงส้ม อาหารยอดฮิตร้านค้าข้าวแกง ตั้งแต่นี้ต่อไปพวกเราสามารถทำไม่ยากด้วยไมโครเวฟนะคะ สูตรแกงส้ม สูตรนี้ใส่กุ้งสดกับผักตามถูกใจ ทำถ้วยชามโตๆซดร้อนๆกับคนพิเศษกันเลย

ส่วนประกอบ แกงส้ม ผักรวมกุ้งสด (สูตรไมโครเวฟ)

• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปีบ 1 ช้อนชา
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม…

Read more