หมวดหมู่: อาหารรสเด็ด

ต้มยำน่องไก่น้ำใส สูตรเด็ดจากคุณยาย ที่สุดแสนจะอร่อย น่องไก่โตๆ หอมกลิ่นสมุนไพร ตะไคร้ ใบมะกรูด บอกเรยว่าหอมสุดๆ

ส่วนผสม

ต้มยำน่องไก่น้ำใส สูตรเด็ดจากคุณยาย

วิธีทำ ต้มยำน่องไก่น้ำใส สูตรเด็ดจากคุณยาย

ต้มยำน่องไก่น้ำใส สูตรเด็ดจากคุณยาย

ต้มยำน่องไก่น้ำใส สูตรเด็ดจากคุณยาย

Read more

เมนู ปลากระป๋องต้มยำ อร่อย ทำได้ง่าย บีบมะนาวนิด ใสน้ำปลาหน่อย มีส่วนผสมของข่า ตะไคร้ อร่อยลงตัว

ส่วนผสม เมนู ปลากระป๋องต้มยำ

เมนู ปลากระป๋องต้มยำ

วิธีทำ

เมนู ปลากระป๋องต้มยำ

เมนู ปลากระป๋องต้มยำ

 …

Read more

อร่อยน้ำตาไหลกับเมนูอาหารอีสาน บอกเรยว่า อร่อยสุดๆ กับเมนู เสือร้องไห้ เนื้ออร่อยนุ่มเวอร์ ย่างจนน้ำมันซึมส่งกลิ่นหอมฟุ้งยั่วยวน ชวนน้ำลายไหล มันน่ากินมาก ลองทำตามสูตรเด็ด สูตรนี้กันเลยจ้า อร่อย บอกต่อ ไม่หวงสูตร แจกฟรีๆ กันไปเลย

ส่วนผสม เสือร้องไห้ เนื้ออร่อยนุ่มเวอร์

 เสือร้องไห้ เนื้ออร่อยนุ่มเวอร์

วิธีทำ

เสือร้องไห้ เนื้ออร่อยนุ่มเวอร์

 

 

 เสือร้องไห้ เนื้ออร่อยนุ่มเวอร์

Read more

สูตรเด็ด ลาบไก่แซ่บ รสเด็ด สับเนื้อไก่ พอละเอียด รวนพอสุก คลุกเคล้า บรรเลงปรุงแต่งรสชาติด้วย ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา มะนาว ให้ได้รส เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด เอาให้แซ่บสะเดิดไปเลยจ้า

ส่วนผสม ลาบไก่แซ่บ

สูตรเด็ด ลาบไก่แซ่บ

วิธีทำ สูตรเด็ด ลาบไก่แซ่บ

สูตรเด็ด ลาบไก่แซ่บ

Read more

ผัดกะเพราหมูสับ ราดข้าว กินคู่กับไข่ดาว กินให้ตายก็ไม่มีวันเบื่อ เหมาะเวลาหิว มากสุดๆ

ส่วนผสม ผัดกะเพราหมูสับ ราดข้าว

น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงตำ ตามชอบ
หมูบด 200 กรัม
น้ำสต็อก 1/4 ถ้วย
ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ใบกะเพราตามชอบ

ผัดกะเพราหมูสับ ราดข้าว

 

ผัดกะเพราหมูสับ ราดข้าว

Read more

เด็ดจนหยุดไม่ได้กับเมนู ปีกไก่ทอดเกลือ สูตรไก่ทอดรสชาติหมักเข้าเนื้อ มากับวิธีทำง่ายแสนง่าย

สูตรไก่ทอดรสชาติหมักเข้าเนื้อ 

ส่วนผสม
ปีกไก่ 500 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 1 ½ ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ สูตรไก่ทอดรสชาติหมักเข้าเนื้อ

สูตรไก่ทอดรสชาติหมักเข้าเนื้อ 

Read more

สูตร ไข่ดองน้ำปลา เราต้องเลือกไข่สดสะอาดปลอดเชื้อนะจร๊ะ

ส่วนผสม สูตร ไข่ดองน้ำปลา

ไข่แดงสด 4 ใบ
น้ำปลา  125 ml
น้ำเปล่าสะอาด250 ml
น้ำตาลปี้บ1/3 cup
พริกแดงสดซอย
ต้นหอมสดซอย

สูตร ไข่ดองน้ำปลา

วิธีทำ

ขั้นตอนแรก ตั้งไฟอ่อนใส่น้ำปลากับน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ลงไป เติมน้ำตาลปี้บ แล้วคนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน น้ำตาลละลายเข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็นค่ะ
น้ำตาลที่ละลายเข้ากับน้ำปลาจะมีสีเข้มขึ้น ตอกไข่ไก่สด เอาแต่ไข่แดงค่ะ นำน้ำปลาที่พักไว้เย็นแล้วมา ตักไข่แดงใส่ลงไปค่ะ
เคล็ดลับ: ใส่ครบแล้วก็คนเล็กน้อย ใส่พริกกับต้นหอมซอยลงไป สุดท้าย คนเล็กน้อยปิดฝาเข้าแช่ตู้เย็น24ชั่วโมง ก็จะได้ไข่ดองน้ำปลาแสนอร่อยแล้วค่ะ…

Read more

จิ๊นนึ่ง สูตรคุณยายชาวเหนือ  จิ๊นนึ่ง ก็คือเนื้อควายหรือเนื้อวัวที่นำมานึ่งให้เปื่อย รับประทานกับน้ำพริก บอกเลยว่าอร่อยสุดๆ

ส่วนผสม
เนื้อน่องควาย 1 กิโลกรัม
ตะไคร้ 3 ต้น
กระเทียม 20 กลีบ
เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 3 ราก
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

จิ๊นนึ่ง สูตรคุณยายชาวเหนือ

วิธีทำ จิ๊นนึ่ง สูตรคุณยายชาวเหนือ

ผ่าเนื้อตามแนวยาวออกเป็นสองส่วน โขลกเกลือ เมล็ดผักชี รากผักชี และกระเทียม รวมกันให้ละเอียดใส่ส่วนผสมใส่ในชามเนื้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 2 ชั่วโมง นำลังถึงใส่น้ำตั้งไฟ วางตะแกรงไม้ลงในลังถึง …

Read more

ไข่ตุ๋นต้มยำ สูตรคุณยาย อร่อยเด็ดแน่นอน

 

ไข่ตุ๋นต้มยำ สูตรคุณยาย

“ไข่ไก่ เป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่มีคุณค่าหาได้ง่าย ราคาถูก เหมาะกับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเด็กๆ ที่อยู่ในวัย กำลังเจริญเติบโต”

 

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำสต๊อกไก่ 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ช้อนชา

กุ้ง  10 ตัว
เห็ดออรินจิหั่นชิ้นเล็กๆ 10 ชิ้น
ข่าซอยบุบ 4 แว่น
ตะไคร้ทุบ 5ท่อน
หอมเล็กทุบ 5 หัว
ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
รากผักชีซอย …

Read more

อาหารอีสาน ต้มแซ่บเนื้อวัว คือเมนูที่ใครไปร้านอาหารอีสานก็ต้องสั่งทุกครั้งกันเลยทีเดียวเพราะรสชาติที่จี๊ดจ๊าดถึงใจทำให้ถูกอกถูกใจสาวๆวัยทำงานเป็นอย่างมากเทคนิคสำคัญของการทำ

ส่วนผสม  ต้มแซ่บเนื้อวัว

เนื้อวัวส่วนติดมันและติดเอ็น 1 กิโลกรัม
เครื่องในวัว 500 กรัม
เกลือทะเล 1 ช้อนชา
ข่าแก่ หั่นบางๆ 4 ชิ้น
มะเขือเทศหั่น 3-4 ชิ้น
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
ต้นตะไคร้ หั่นเป็นท่อน 3-4 ท่อน
ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง บุบหัว 3 หัว
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
น้ำมะขามเปียก 2 …

Read more