หมวดหมู่: อาหารรสเด็ด

สูตร กุ้งมะนาว สุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ มาฝากพ่อครัวกุ๊กมือใหม่กัน ที่เค้าหน้าของกินดูดี๊ดูดี เชิญหิว ชวนน้ำลายสอ เด็ดตรงที่มีแนวทางการทำกล้วยๆแถมยังเป็นรายการ อาหารฟิวชั่น ที่ปรับเปลี่ยนตามสไตล์

กุ้งมะนาว

 

ส่วนประกอบ กุ้งมะนาว

• กุ้งขาว (แกะเปลือกผ่าหลัง)
• รากผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 …

Read more

แหนมคลุก ขั้นตอนการทำ

แหนมคลุกส่วนประกอบสำหรับทำ

แหนมคลุก

ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต้ะผสมน้ำเปล่า 4 ช้อนโต้ะ
มะพร้าวขูด 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต้ะ
หมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
หนังหมูลวกสุกซอย 2 ช้อนโต้ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
แหนมสด …

Read more

ข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง

ส่วนประกอบสำหรับทำ ข้าวเหนียวปิ้งไส้กุ้ง

ข้าวเหนียวเคี้ยวงู 2 กิโลกรัม
หัวกะทิ 2 กิโล สำหรับทำข้าวเหนียวมูน
เกลือ 2 ช้อนโต้ะ สำหรับทำข้าวเหนียวมูน
กุ้งแห้ง 1 ถ้วยตวง
รากผักชี 1 ถ้วยตวง
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลปีบ 5 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
เนื้อมะพร้าวขูด 2 ถ้วยตวง
หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
สีส้มผสมอาหาร 1 …

Read more

Goi-cuon (ก๋อย ก้วน)

Goi-cuon ก๋อย ก้วน หรือปอเปี๊ยะสดนั้น นับเป็นหนึ่งในของกินท้องถิ่นแท้ๆของ เวียดนาม ที่ถูกอกถูกใจนักลองสายสุขภาพมากมาย ด้วยใส้ภายในที่อุดมด้วยผักสด สมุนไพร และก็เนื้อกุ้ง หรือถ้าเกิดผู้ใดกันแน่ถูกใจแบบกรุบกรอบก็รับประทานแบบปอเปี๊ยะทอดก็ได้ (แต่ว่าไม่เพื่อสุขภาพแล้วนะ) บาคาร่า

Read more

เมนูอาหารเวียดนาม Pho (เฝอ)

จานนี้ชาวไทยน่าจะคุ้นชื่อกันมาบ้างแล้ว เฝอ (Pho) นั้นคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวบ้านเรานี่แหละ ต่างกันที่ขนาดของเส้นที่จะใหญ่กว่าเส้นเล็กนิดหนึ่ง

น้ำซุปรสออกเค็มเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศ เช่น อบเชย ดอกจัน กานพลู ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ฯลฯ ก่อนกินก็จะมีเครื่องปรุงสี่อย่างให้ใส่ตามความชอบ คือ มะนาว โหระพา ถั่วงอก และพริกหยวก บาคาร่า

บาคาร่า เฝอที่นิยมรับประทานกันจะเป็นเฝอเนื้อ และไก่ ใครที่เคยไปเวียดนามมาจะรู้เลยว่าเฝอนั้นเป็นอาหารข้างทางที่หาได้ง่ายแทบจะทั่วทุกหัวมุมถนนเลย…

Read more

สูตรอาหารยำไหลบัวกุ้งสด

 

 

สูตรอาหารยำไหลบัวกุ้งสด

สูตรอาหารยำไหลบัวกุ้งสด อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูยำพื้นบ้าน คือ ยำไหลบัวกุ้งสด ไหลบัวเหนียวนุ่ม เนื้อกุ้งสดๆ น้ำยำรสเด็ด เคล็ดลับการทำยำไหลบัวกุ้งสด คืิอ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรยำไหลบัวกุ้งสด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำยำไหลบัวกุ้งสด

ไหลบัว 2-3 เส้น นำมาหั่นเป็นท่อนพอดีคำ
กุ้งขาว 6-10 ตัว แกะเปลือก ผ่าหลัง แกะหัว
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด …

Read more

น้ำตกปลาหมึก

น้ำตกปลาหมึก

น้ำตกปลาหมึก วิธีทำและส่วนผสมที่คล้ายกันนั่นเอง เมนูน้ำตกฮิต ๆ ก็คงเป็นน้ำตกหมู แต่ที่เราจะนำเสนอขอเปลี่ยนเป็นน้ำตกปลาหมึกสักหน่อยดีกว่า เอาใจคนชอบกินอาหารทะเล ทำง่าย ๆ ด้วย มาดูกัน

ส่วนผสม น้ำตกปลาหมึก

• ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม
• หอมแดงซอย 1 หัว
• ผักชีฝรั่งซอย
• ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า
• น้ำปลา สำหรับปรุงรส
• น้ำมะนาว สำหรับปรุงรส
• พริกป่น ปริมาณตามชอบ
• ข้าวคั่ว 1 …

Read more

ตำป่า

ตำป่า

ตำป่า  เมื่อ ส้มตำ ไม่ใช่แค่มะละกอ สมัยนี้ประยุกษ์แตกออกมาได้หลายชนิด

ส้มตำเป็นอาหารที่คนทุกภาคชอบกิน ไม่มีใครปฏิเสธแน่นอน และความหลากหลายของเมนู สามารถเลือกว่าชอบทานแบบไหน เห็นใส่มะละกอเหมือนกันทุกจาน แต่รสชาติแต่ละอย่างไม่เหมือนกัน บางคนชอบรสหวาน เค็ม เปรี้ยว หรือรสนัวขนาดไหนก็ขึ้นอยู่กับเมนูที่สั่ง วันนี้มาเอาใจคอส้มตำทั้งหลายเผื่อใครจะเอาไปทำกินเอง หรือคนที่ไม่เคยสั่งจะได้รู้ว่าเมนูนั้นใส่อะไรบ้าง ไปดูกันเลย i99bet

วัตถุดิบ

-เส้นมะละกอ
-ขนมจีน
-ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน
-หน่อไม้ดอง
-ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
-ผักกาดดอง
-มะเขือส้มผ่าครึ่ง
-หอยเชอรรี่ หรือ หอยโข่ง ต้มสุก
-ปลากรอบ
-พริกสดแดง
-กระเที่ยม
-น้ำมะนาว
-น้ำปลา
-น้ำปลาร้า…

Read more

เมนูไก่อบฟางแสนอร่อย

เมนูไก่อบฟางแสนอร่อย

เมนูไก่อบฟางแสนอร่อย

อุปกรณ์
1. ปิ๊ป 1 ใบ
2. ฟาง1 หอบ
3. เหล็กเสียบไก่ 1 เส้น
4. กะละมังเล็กรองน้ำมันออกจากไก่ 1 ใบ
5. ลวดอ่อน 1 เส้น

ส่วนผสม
1. ไก่สด1 ตัว
2. รากผักชีรากใหญ่ 1 ราก
3. กระเทียบกลีบเล็กแกะเปลือก 20 กลีบ
4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. …

Read more

ยำไข่เค็มรสเด็ด

ยำไข่เค็มรสเด็ด

ยำไข่เค็มรสเด็ด ทำข้าวต้มเป็นอาหารเช้าที่บ้านอยู่เป็นประจำ และเมนูประจำที่เป็นนางเอกคู่กับข้าวต้มของที่บ้านคือ ยำไข่เค็มค่ะ ด้วยรสชาติที่อร่อยเข้มข้น และเป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาน้อย ยำไข่เค็มจึงมักได้อยู่บนโต๊ะกับของที่บ้านพร้อมกับข้าวต้มอยู่เสมอ

ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ไข่เค็ม 2 ฟอง
2. หอมแดงซอย 3 หัว
3. พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด (แล้วแต่ชอบ)
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง
1. ไข่เค็มปลอกเปลือกและหั่นเป็นซีกๆ พอดีคำ …

Read more