เมนูไก่อบฟางแสนอร่อย

เมนูไก่อบฟางแสนอร่อย

เมนูไก่อบฟางแสนอร่อย

อุปกรณ์
1. ปิ๊ป 1 ใบ
2. ฟาง1 หอบ
3. เหล็กเสียบไก่ 1 เส้น
4. กะละมังเล็กรองน้ำมันออกจากไก่ 1 ใบ
5. ลวดอ่อน 1 เส้น

ส่วนผสม
1. ไก่สด1 ตัว
2. รากผักชีรากใหญ่ 1 ราก
3. กระเทียบกลีบเล็กแกะเปลือก 20 กลีบ
4. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. …

Read more

ยำไข่เค็มรสเด็ด

ยำไข่เค็มรสเด็ด

ยำไข่เค็มรสเด็ด ทำข้าวต้มเป็นอาหารเช้าที่บ้านอยู่เป็นประจำ และเมนูประจำที่เป็นนางเอกคู่กับข้าวต้มของที่บ้านคือ ยำไข่เค็มค่ะ ด้วยรสชาติที่อร่อยเข้มข้น และเป็นเมนูที่ทำง่ายใช้เวลาน้อย ยำไข่เค็มจึงมักได้อยู่บนโต๊ะกับของที่บ้านพร้อมกับข้าวต้มอยู่เสมอ

ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ไข่เค็ม 2 ฟอง
2. หอมแดงซอย 3 หัว
3. พริกขี้หนูซอย 5 เม็ด (แล้วแต่ชอบ)
4. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง
1. ไข่เค็มปลอกเปลือกและหั่นเป็นซีกๆ พอดีคำ …

Read more

สูตรบัวลอยไข่หวานอร่อยแบบไทย

สูตรบัวลอยไข่หวานอร่อยแบบไทย

สูตรบัวลอยไข่หวานอร่อยแบบไทย ขนมหวานเชื่อว่าทุกคนต้องชอบ กับบัวลอยเนื้อเหนียวๆ สีสันสดใส กินกับน้ำกะทิหอมๆ มาพร้อมไข่หวาน

กินตอนร้อนๆ และรู้ไหมว่า บัวลอยไข่หวาน กินก่อนนอน จะช่วยให้นอนหลับสนิท ทั้งอร่อยและมีประโยชน์แบบนี้ สูตรเด็ดเคล็ดลับ ก็ไม่พลาดที่นำเรื่องราวดีๆ มาบอกต่อ กับวิธีทำบัวลอยไข่หวาน ด้วยขั้นตอนดังนี้

ส่วนผสม

แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
น้ำตาลปึก 1 ถ้วย
หัวกะทิ 5 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ไข่ไก่
วิธีทำ

นำแป้งข้าวเหนียวใส่ลงในภาชนะสำหรับผสม ถ้าทำประมาณ 8-10 ถ้วย ควรใช้แป้งประมาณ 500 …

Read more

ข้าวหน้าเนื้อ

ข้าวหน้าเนื้อ

ข้าวหน้าเนื้อ กิวดงเป็นอาหารยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น ดิฉันจึงอยากแนะนำเมนูนี้ ให้ทุกคนได้ทำทานกันเองที่บ้านง่ายง่ายโดยจะเน้นผักเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม

เนื้อสไลด์ 80 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
ขิง 5 กรัม
น้ำเปล่า 150 cc
โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลี (ซอยเป็นเส้นเล็กๆ)
เมล็ดถั่วแระญี่ปุ่นต้มสุก
มะเขือเทศเชอร์รี่
ขั้นตอน
ตัดแบ่งเนื้อสไลด์ให้พอดีคำ ซอยหอมใหญ่ให้เป็นเส้นบางๆ และซอยขิงให้เป็นเส้นเล็กๆ

ใส่น้ำ โชยุ สาเก มิริน …

Read more

แกงเลียงไทยโบราณ

แกงเลียงไทยโบราณ

แกงเลียงไทยโบราณ แกงเลียง” เป็นแกงไทยโบราณ ที่มีน้ำแกงไม่ใส หรือข้นเกินไป รสชาติเค็มพอดี มีรสเผ็ดร้อนจากพริกไทย แต่ไม่เผ็ดจัดจนเกินไป เครื่องแกงเลียงมีพริกไทย หอมแดงและกะปิเป็นหลัก ส่วนประกอบจะเน้นที่ผัก มากกว่าเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่เป็นผักพื้นบ้าน ที่หาง่าย เช่น ฟักทอง บวบ น้ำเต้าอ่อน ตำลึง หัวปลี และผักที่ขาดไม่ได้คือใบแมงลักซึ่งทำให้แกงเลียงมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

คุณค่าอาหาร
แกงเลียง เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์พิเศษ แกงเลียงจะเป็นอาหารที่ง่ายแต่ว่าไม่คุ้นลิ้นสำหรับคนที่ไม่ชอบความเผ็ดของพริกไทย ส่วนประกอบของผักในแกงเลียงก็มีความหลากหลาย จากชนิดของผักที่ใส่ในแกงเลียง แกงเลียงจึงเป็นแกงที่น่าสนใจ สถาบันโภชนาการ จึงให้ความสนใจแกงเลียง เพราะนอกจากจะเป็นอาหารที่มีพลังงานต่ำมาก แต่มีใยอาหารสูง ขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการประเภท วิตามิน แร่ธาตุ แล้วยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายๆ ชนิด เช่น …

Read more

อ่อมเครื่องในไก่

อ่อมเครื่องในไก่

อ่อมเครื่องในไก่ เมนูอีสาน แซ่บถึงทรวงเจ้าค่ะ ทำรสชาติให้ออกเผ็ดร้อน เค็มปลาร้า แซ่บ (เมนูนี้ไม่มีผงชูรสเน้อ)

แม่บ้านสายคิวท์ แม่บ้านสายคิวท์
ส่วนผสม
น้ำปลาร้า 1/2 ทัพพี
น้ำปลา
เกลือ
เครื่องแกง (ตะไคร้,กระเทียม,หอมแดง,พริกแห้ง)
ผักชีลาว
มะเขือ
ต้นหอม
ใบมะกรูด
ใบแมงลัก
เครื่องในไก่ 2 พวง
ขั้นตอน
เตรียมผัก ล้างให้สะอาด หั่นพอดีคำ เครื่องแกง โขลกรวมกันให้ละเอียด เครื่องในไก่ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

ตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย และใส่น้ำปลาร้าและเครื่องแกง …

Read more

ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกะเพรากรอบ

 ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกะเพรากรอบ

 ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกะเพรากรอบ ไปซื้อปลาดุกมารอเลยดีกว่า จะได้เอามาทำเมนูผัดเผ็ดปลาดุกทอดกะเพรากรอบ สูตรจาก คุณแม่ปันปราย จับปลาดุกทอดจนกรอบแล้วค่อยเอาไปผัดกับน้ำพริกแกงและใบกะเพรา ก่อนเสิร์ฟโรยใบกะเพรากรอบสักหน่อย

ส่วนผสม ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ปลาดุก (หั่นเป็นชิ้น) 500 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ กระชายซอย 300 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว (หั่นเฉียง) 4-5 เม็ด
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ใบมะกรูด 7-8 ใบ
​​ ​​​​ …

Read more

ยำไข่ต้มรสเด็ด

ยำไข่ต้มรสเด็ด

ยำไข่ต้มรสเด็ด เมนูยำรสชาติแซ่บๆ รสชาติเข้มข้นอร่อยจัดจ้าน ไข่ต้มนุ่มๆ กับน้ำยำรสเด็ดๆ และผักสดสมุนไพรหอมๆ อร่อยเข้ากันมาก เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่หลายคนชื่นชอบ

รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่ง ข้าวสวยร้อนๆ หอมอร่อยเข้ากัน หรือรับประทานเป็นกับแกล้มก็ได้ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกใช้ไข่ไก่ หรือไข่เป็ดก็ได้ เลือกที่สดใหม่ ขนาดไม่เล็กเกินไป แล้วนำมาต้มในน้ำเดือด ใช้เวลาประมาณ 7 นาที แล้วตักขึ้นนำมาแช่น้ำเย็น จะช่วยให้แกะเปลือกออกง่ายขึ้นค่ะ แล้วปอกเปลือกผ่าครึ่ง จากนั้นผสมน้ำยำรสเด็ด สูตรอร่อยจัดจ้านของเรา แล้วนำผักสดสมุนไพรต่างๆ ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่ หอมแดงมาใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำมาราดลงไป จะได้ยำไข่ต้ม รสชาติเข้มข้นหอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับยำไข่ต้ม สูตรสุดแซ่บๆของเราน่ะค่ะ…

Read more

ลาบปลาแซลมอนรสเด็ด

ลาบปลาแซลมอนรสเด็ด

ลาบปลาแซลมอนรสเด็ด เมนูลาบสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน ปลาแซลมอนหอมนุ่มๆ ผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่ว หอมอร่อยเข้ากันมาก รับประทานเคียงกับผักสดต่างๆ

อร่อยเข้ากัน เรามีเคล็ดลับคือ เลือกปลาแซลมอนที่ใหม่สด สีส้มสด เนื้อแน่นๆ จากนั้นนำมาหั่นออก เป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ แล้วนำมารวนให้พอสุก แล้วนำมาคลุกเคล้า กับผักยำต่างๆ ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ใส่ข้าวคั่วป่นและพริกป่น ที่คั่วใหม่ๆ จะหอมอร่อยมาก เราจะได้ลาบปลาแซลมอนสุดแซ่บ รสชาติเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับลาบปลาแซลมอน สูตรเข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้านของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำ
ลาบปลาแซลมอน
สำหรับ 2 ท่าน
ปลาแซลมอน …

Read more

ปลาหมึกชุบแป้งทอด

ปลาหมึกชุบแป้งทอด

ปลาหมึกชุบแป้งทอด เมนูอาหารรสชาติกลมกล่อม กรุบกรอบหอมอร่อย ปลาหมึกทอดกรอบๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทานเล่นๆ ก็อร่อยเข้ากันค่ะ เรามีเคล็ดลับคือ เลือก

ปลาหมึกที่สดๆ ขนาดกำลังพอดี จากนั้นนำมาคลุกเคล้า เครื่องปรุงรสแป้งทอดกรอบ จากนั้นนำไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ จะได้ปลาหมึกชุบแป้งทอด รสชาติกลมกล่อม กรุบกรอบหอมอร่อย พร้อมรับประทาน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับปลาหมึกชุบแป้งทอด สูตรกรุบกรอบหอมอร่อย ของเราน่ะค่ะ

สูตรอาหารไทย : ส่วนผสมสำหรับทำสำหรับ 2 ท่าน

ปลาหมึก 300 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด 500 มล.
แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ …

Read more