ป้ายกำกับ: อาหารไทย

ยำมะเขือเผารสเด็ด

ยำมะเขือเผารสเด็ด

ยำมะเขือเผารสเด็ด เมนูยำรสชาติแซ่บๆ รสชาติเข้มข้นอร่อยจัดจ้าน มะเขือเผาหอมๆ กับน้ำยำรสเด็ดๆ และผักสดสมุนไพรหอมๆ อร่อยเข้ากันมาก เสิร์ฟกับไข่ต้มยางมะตูมก็อร่อยเข้ากัน

เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่หลายคนชื่นชอบ รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่ง ข้าวสวยร้อนๆ หอมอร่อยเข้ากัน หรือรับประทานเป็บกับแกล้มก็ได้ เรามีเคล็ดลับคือ เลือกใช้มะเขือยาว หรือมะเขือม่วงก็ได้ เลือกที่สดใหม่ ขนาดไม่เล็กเกินไป แล้วนำมะเขือม่วง หรือมะเขือยาวมาย่างไฟ หรือย่างกระทะจนสุกนุ่มหอม ข้างนอกเกรียมๆ แล้วนำมาแช่น้ำเย็น จะช่วยให้แกะเปลือกออกง่ายขึ้นค่ะ จากนั้นผสมน้ำยำรสเด็ด สูตรอร่อยจัดจ้านของเรา แล้วนำผักสดสมุนไพรต่างๆ ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่ หอมแดงมาใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะได้ยำมะเขือเผา รสชาติเข้มข้นหอมอร่อยจัดจ้าน หวังว่าทุกท่านคงอร่อย กับยำมะเขือเผา สูตรสุดแซ่บๆของเราน่ะค่ะ…

Read more

วิธีทำ กุ้งทอด ซอสเผ็ด ความกรอบกับความฉ่ำของน้ำราด เป็นอะไรที่เข้ากันสุดๆ อย่าง กุ้งทอดซอสเผ็ด จานนี้ ขอบอกเลยว่าเป็นเมนูที่ควรทำอย่างยิ่ง เพราะความฟินที่ได้จากกุ้งทอดแล้ว บวกกับน้ำซอสที่ราดเผ็ดถึงใจ

วิธีทำ กุ้งทอด ซอสเผ็ด ขอบอกเลยว่าเป็นเมนูที่ควรทำอย่างยิ่ง เพราะความฟินที่ได้จากกุ้งทอดแล้ว บวกกับน้ำซอสที่ราดเผ็ดถึงใจ เผ็ดแบบยก พริก มาทั้งสวน ไม่ว่าจะเป็นพริกสด พริกแห้ง และ ซอสพริก เป็นเมนูที่ต้องลองทำกินเอง

วิธีทำ กุ้งทอด

ส่วนผสม

กุ้ง 500 กรัม
แป้งทอดกรอบ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 5-6 กลีบ
พริกสดสับ ตามชอบ
พริกแห้งสับ ตามชอบ…

Read more